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CUISINE
La figue, l'orange et le piment de Jamaïque pour Terres de chefs magazine.


La figue, l'orange et le piment de Jamaïque pour Terres de chefs magazine.
Pictomos vignettes
Filet de canard rôti au four, avec betteraves et oignon pour Terres de chefs magazine. :
Retour de chasse en Champagne. :
La figue, l\'orange et le piment de Jamaïque pour Terres de chefs magazine. :
Poireaux blanchi :
Mr Takasaki, chef de la résidence de l\'ambassadeur du Japon à Paris :
Millefeuille de Homard du Maine, caviar d\'Ostrie sur un carpaccio de betterave, résidence de l\'ambassadeur d\'Allemagne à Washington. :
Michel Roth, chef de l\'hôtel du Ritz pour France-Soir :
Fine tarte aux cèpes bouchons, copeaux de parmesan et San Daniel pour France-Soir :
Asperge :
Alain Pégouret, chef du restaurant Laurent pour France-Soir :
Pavillon de la viande, rungis. :
Saint Jacques blondies dans un consommé de crevettes grise et pleurotes pour France-Soir :
Sardines :
Médaillon de bison avec purée de panais, asperge et foie gras, résidence de l\'ambassadeur d\'Allemagne à Washington. :
Christophe Leroy à Saint Tropez pour France-Soir :
Didier Clément, chef du Lions d\'Or à Romanrantin pour France-Soir :
Ingrédients pour le lièvre sauce smitane au Lion d\'Or pour France-Soir :
Christian Le Squer, chef du Doyen pour France-Soir :
Jean-Pierre Vigato, chef de Apicius pour France-Soir :
Tête de veau, au père Claude pour France-Soir :
Truffe noire du Var :
Thierry Hernandez chef barman au Plaza Athénée pour France-Soir :
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